Кукурузный бисквит идеально подойдёт для изготовления торта. Он отлично пропитывается сиропом и кремами, не раскисает, а изделие всегда держит форму. готовьте на здоровье!
Подготовить все необходимые продукты и инструменты.
Муку просеять через частое сито.
Яйца хорошо вымыть, тщательно обсушить и разделить на белки и желтки.
Ядра орехов измельчить.
К желткам добавить сахар.
Смесь растереть до пышного состояния.
Белки взбить при помощи миксера в стойкую пену.
Мёд разогреть до горячего состояния и тонкой струйкой, продолжая взбивание, вливать во взбитые белки. Смесь взбивать до охлаждения.
К желтковой массе порциями добавлять белково-медовую смесь.
Всё очень аккуратно перемешать лопаточкой, сохраняя воздушную консистенцию.
К получившейся смеси добавить орехи, муку и корицу.
Тесто осторожно вымешать до однородности.
Дно разъёмной формы для выпечки выстлать кружком пергаментной бумаги. Бумагу и стенки обильно смазать сливочным маслом и обсыпать манной крупой.
Тесто вылить в форму и слегка поводить по нему деревянной шпажкой, чтобы максимально выровнять поверхность.
Форму поместить в духовку, и выпекать бисквит при температуре 200–220 °С в течение 30–35 минут.
Готовое изделие подержать в форме в течение 5 минут, а затем выложить на кондитерскую решётку для остывания и стабилизации минимум на 8 часов.
Бисквит можно украсить по своему усмотрению или просто посыпать сахарной пудрой.
0 результатов сообщества
Войдите, чтобы показать свой результат.
